Collection: Wildbach Chocolate from Bavaria online

Wildbach ist eine bayerische Manufaktur, die ihre Schokolade handgeschöpft und seit 2024 vollständig nach dem Bean-to-Bar-Prinzip herstellt. Der gesamte Weg von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel liegt in einer Hand. Verarbeitet werden ausschließlich hochwertige, fair gehandelte Zutaten ohne künstliche Aromen oder Fremdfette.

Bean-to-Bar beschreibt eine Herstellung, bei der die Manufaktur den kompletten Prozess selbst übernimmt, vom Einkauf der rohen Kakaobohnen bis zur fertigen Tafel. Wildbach presst dabei sogar die eigene Kakaobutter. So lassen sich Qualität und Geschmack auf jeder Stufe kontrollieren.

Der Kakao kommt aus direkten Partnerschaften mit Bauern in Kolumbien, der Bio-Rohrohrzucker aus fairem Handel in Paraguay und die Milch von bayerischen Höfen. Die Bauern erhalten Preise über dem Weltmarktniveau. Künstliche Aromen, Fremdfette und industrielle Fertigung sind ausgeschlossen.

Erhitzen Sie etwa 200 ml Milch oder einen Pflanzendrink auf rund 70 °C, ohne sie zu kochen. Rühren Sie 2 bis 3 Teelöffel Trinkschokoladenpulver ein, bis die Konsistenz cremig und glatt ist. Für einen intensiveren Genuss können Sie die Pulvermenge etwas erhöhen.

Die Zartbitter 50 % und die Mousse au Chocolat 50 % sind cremig und ausgewogen, ideal für den klassischen heißen Schokoladengenuss. Die Edelbitter-Varianten mit 70 % und 100 % Kakao fallen intensiver und herber aus. Die 100-%-Variante kommt ganz ohne Zuckerzusatz aus.

Die Edelvollmilch-Tafeln mit Aufschriften wie Alles Gute, Gute Besserung, Herzlichen Glückwunsch oder Nervennahrung sind kleine Aufmerksamkeiten für jeden Anlass. Sie passen als Mitbringsel, als Trostspender oder als liebevolle Geste zum Geburtstag. So wird aus einer Tafel Schokolade eine persönliche Botschaft.

Lagern Sie Schokolade trocken, kühl bei etwa 14 bis 18 °C und lichtgeschützt. Der Kühlschrank ist nicht empfehlenswert, weil Feuchtigkeit zu einer weißlichen Zuckerblüte führen kann. In der Originalverpackung bleibt hochwertige Schokolade über viele Monate genussfähig.

Die Tafeln und die Vollmilch-Trinkschokoladen enthalten Milch und können Spuren von Nüssen sowie weiteren Allergenen enthalten. Die genauen Zutaten und Allergenhinweise finden Sie in jeder Produktbeschreibung. Die Rum-Tafel kann Alkohol enthalten und ist entsprechend gekennzeichnet.

Selbstverständlich. Kombinieren Sie Wildbach Schokolade mit unseren Pralinen, Trinkschokoladen oder Präsenten zu einem individuellen Geschenk. Auf Wunsch verpacken wir Ihre Bestellung geschenkfertig. Hinterlassen Sie uns dazu einfach einen Hinweis im Bestellprozess.

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